谁说现在的洛阳只有牡丹花?这种“能吃的花”你知道吗?

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楼主 2019-09-10 16:51:12
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又是一年槐花香,洛阳进入吃槐花的节奏!洛阳的一些槐花树已经陆陆续续开始开花,香味四溢。不管是做为童年的回忆,还是美味的诱惑,在这个季节洛阳人总是喜欢吃上一点槐花,可是关于槐花,你又知道多少呢?

 

槐花真的能吃吗?

当然!槐花不仅美又香,还有一定的功效与作用,更是非常好的食材。不信,您接下往下看。

功效与作用

1、清热解毒



槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。


2、凉血止血




槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。


3、防止血管硬化



槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。



今天小编就给大家整理了一些

槐花的做法,

快快收藏起来,

每天换着花样吃!

前期准备

1、挑选

宜挑选那种含苞欲放的最好



2、摘洗

摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。

吃法

1、蒸槐花




主料:槐花 300g、面粉1碗

辅料:蒜10瓣、葱1段、姜1块

做法:

1、原料,槐花洗净晾干。

2、盆擦干水,槐花放入,加入面粉。

3、用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉,槐花粒粒分明。

4、锅上放水,烧开后,槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热倒进干净的容器里拌开。

7、蒜,葱姜放入蒜臼捣碎,一定要成泥。

8、捣好的蒜泥,加入生抽老抽,香油,白糖。

9、槐花放入盐,黑胡椒,鸡精搅拌均匀。

10、加入调好的料汁拌匀即可。


2、槐花炒蛋




主料:槐花300克

辅料:鸡蛋4枚、香葱花50


做法:

1、先把槐花摘干净,去除叶子

2、用清水洗净

3、用开水煮开烫熟后过凉

4、把槐花攥净水份

5、鸡蛋打入盆中

6、把槐花和鸡蛋搅拌均匀

7、加入葱花和盐调味

8、炒锅烧热加入花生油,放入槐花蛋液进行炒制

9、慢慢加热进行炒制


3、槐花鸡蛋饼



主料:槐花200克

辅料鸡蛋2个、面粉100克


做法:

1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。

2、控干水分,放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋。

4、翻拌均匀。

5、倒入面粉。

6、拌匀搁置5分钟。

7、不粘锅里放油。

8、5成热放入槐花面糊。

9、中小火煎制。

10、一面上色翻过来再煎另一面。

11、煎到两面金黄色即可。

12、切开放入盘中,就可以吃了。


4、槐花包子



主料:槐花适量、韭菜适量、面粉适量、猪肉糜适量

辅料:酵母粉适量


做法:

1、将面粉倒入大容器内。

2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。

3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。

4、再揉成面团,把容器盖上让它发酵。

5、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。

6、倒入少许橄榄油搅拌均匀。

7、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。

8、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。

9、把面粉弄成小剂,擀好。

10、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。

11、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。

12、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。

13、熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。


5、清炒槐花




主料:槐花200g

辅料:食盐适量、醋适量、调和油适量


做法:

1、取半开的槐花200克,摘下花苞。

2、盐水中浸泡30分钟后清洗干净。

3、入沸水焯烫1分钟,捞出在冷水稍稍浸泡一下,挤干水份。

4、锅内放油,油热后放入槐花,炒干水分。

5、调入少许盐、醋,出锅即可。


6、槐花粥



主料:粳米100g槐花30g

辅料:


做法:

1、将槐花干炒或焙干后研末;
2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3、取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;
4、再改用小火煮至粥将成时,加入槐花末,待沸;
5、用盐调味,即可盛起食用。


食用禁忌

1、槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

2、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。

4、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。


槐花的长期保存方法


当季的槐花焯水后挤去多余水份,在冰箱里冷冻保存,可以随吃随取哦。



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